Συνταγή για μάφινς μπανάνας χωρίς γλουτένη με L-Spread

Ζήστε την ακαταμάχητη γεύση των Μπανάνα Μάφινς χωρίς γλουτένη! Αφράτα, γευστικά και τέλεια χρυσαφένια, αυτές οι νόστιμες λιχουδιές γίνονται ακόμα καλύτερες με το μυστικό μας συστατικό: το γεμάτο θρεπτικά συστατικά L-Spread. Απολαύστε ένα υγιεινό και ικανοποιητικό σνακ που σας ευχαριστεί με κάθε μπουκιά!

- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά 
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά 
- Μερίδες: 12 μάφινς 

Συστατικά 

Υγρά συστατικά 

- 3 μέτριες μπανάνες – πολτοποιημένες
- 2 αυγά
- ¼ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Ξηρά συστατικά

- 1 φλιτζάνι καλά πατημένο ψιλό αλεύρι αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Γέμιση σοκολάτας & πασπάλισμα σοκολάτας

- ½ φλιτζάνι L-Spread αναμεμειγμένο με 4 κουταλιές της σούπας ζεστό λάδι καρύδας για να περιχύσετε από πάνω

- ½ φλιτζάνι L-Spread για να συμπεριλάβετε μια κουταλιά L-Spread στο κέντρο κάθε μάφιν μπανάνας

Οδηγίες

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με 12 αντικολλητικές θήκες για μάφιν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί την πολτοποιημένη μπανάνα, τα αυγά, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα.
- Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά.
- Μοιράστε το ½ της ζύμης ομοιόμορφα στις θήκες.
- Προσθέστε μια κουταλιά από το L-spread στο κέντρο κάθε μάφιν.
- Μοιράστε το δεύτερο μισό του μείγματος ανάμεσα στα 12 μάφιν, καλύπτοντας την επάλειψη σοκολάτας.
- Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε καρύδια στην κορυφή, αν το επιθυμείτε!
- Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι ή ξυλάκι να βγει σχεδόν καθαρό.
- Μεταφέρετε τα μάφινς σε μια σχάρα για να τα αφήσετε να κρυώσουν.
- Ενώ τα μάφινς κρυώνουν, λιώστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε το καλά με το L-Spread.
- Περιχύστε με τη σως σοκολάτας τα μάφινς μπανάνας. Μπορείτε να είστε ιδιαίτερα γενναιόδωροι, ανάλογα με το πόση επικάλυψη σοκολάτας προτιμάτε.

Καλή απόλαυση!